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めーぷる保育園 給食&ファーム

食育を大事にするめーぷる保育園の給食と食育メッセージをお伝えします。
また、めーぷるファームの無農薬の畑と旬な食材情報もお届けします。

豆腐の真砂揚げ

 

今日も子どもたちはもりもりいっぱい食べました。

 

まだご紹介していなかった

9月の献立とおやつをご紹介します。

 

黒米入りごはん

鯖の甘酢漬け

かぼちゃの甘煮

冬瓜のスープ

 

おやつ・みかん寒とカンパン

 

避難訓練をした日のおやつです。

アルファ米でおむすびをつくりました。

しそ寒天と一緒に食べました。

 

 

ひよこ、りす組の子どもたちです。

みんな、もりもりいっぱい食べます。

ごはんの時間は楽しいですね♪

 

今日の主菜は、豆腐の真砂揚げでした。

前日から木綿豆腐をしっかり水切りしておきます。

みじん切りにした人参と玉ねぎを

さっと蒸し煮をして火を通しておきます。

鶏のひき肉、戻したひじき、枝豆、

水切りした豆腐、火を通した人参と玉ねぎを

片栗粉、酒、塩を入れて、よーくまぜます。

 

よく混ざったら、手で丸めて、

180度くらいの油で揚げます。

ちょっときつね色になるくらいが目安です。

 

揚げている間に、だし汁を用意して、

しょうゆ、砂糖、みりんで味をつけ

片栗粉でとろみをつけます。

揚がったものに、とろりんとお出汁をかけます。

大人が食べる時は、すりおろしのショウガを

のせて食べるといいと思います

 

手間がかかりますが、子どもたちがよく食べてくれるので、

一生懸命作る甲斐があります。

 

いっぱい食べて、大きくなぁれ!